Cheese Cake(con Philadelphia)1.
Ingredienti per l’impasto:
·
3
uova (2 albumi vanno montati a neve e un va gettato); ·
180
gr di zucchero; ·
1
busta di vanillina; ·
1
panna da cucina (non quella da montare!); ·
1
Philadelphia grande; ·
2/3
cucchiai di farina (a seconda della liquidità dell’impasto). 2.
Ingredienti per la base (opzionale)
·
150
gr di biscotti secchi sbriciolati (come le Marie); ·
100
gr di burro fuso. 3.
Procedimento
Montare gli albumi a neve e metterli
da parte. Amalgamare bene i tuorli e lo
zucchero fino a farli diventare crema, poi aggiungere la vanillina, la panna,
la farina e infine il philadelphia. Alla fine
aggiungere gli albumi mescolando dal basso verso il basso per non farli
smontare. Mettere il tutto nella teglia con la base o senza (mettendo la carta
forno) e informare a 160° centigradi per circa 40-50 minuti. Quando si
raffredda porlo in frigo. Spolverizzare con zucchero a velo. N.B.: è buono se preparato il giorno
prima e servito freddo ma anche lo stesso giorno appena tiepido (magari con un velo di nutella sopra)! |
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